Salade d'amour chinoise

2 tasses de riz cuit

1 paquet d'épinard frais couper

2 branches de céleri en dés

¼ tasse de raisin sec (tremper dans un peu d'eau chaude)

1¼ tasse de champignons tranché

1 piment rouge en dés

¼ tasse persil haché

3 échalotes coupé

½ paquet de fèves germées

1/3 tasse de cashews

Mélanger le tout

Dans un bol mélanger

1/4 tasse de sauce soya (tamari)

½ tasse d'huile

½ c. à thé d'ail haché finement

Verser sur la salade 1 heure avant de servir.

Très bon  Berthe