Pelures de pommes de terre gratinées

Laver 4 pommes de terres, les piquer au couteau et faire cuire les 4 pommes de terres au micro-ondes, pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soit cuites. Ensuite les couper en deux dans le sens de la longueur et évider la chair avec une cuillère attention c'est très chaud; laisser une mince couche de chair a l'intérieur.

Ensuite huiler l'EXTÉRIEUR de la pomme de terre et le rebord de l'intérieur avec un pinceau tremper dans de l'huile végétale. Déposer sur une plaque allant au four.

Garnir chaque pomme de terre de :

fromage râpée mozzarella
d'échalotes hachées finement
de bacon bits (ou de vrai bacon que vous aurez fait cuire et émietter par la suite, c'est encore meilleur!)

Remplissez bien les coquilles à votre goût

Ensuite mettre au four préchauffer à 450°F, et laisser fondre et dorer le fromage.

Retirer du four et déposer sur une belles assiettes de service avec de la crème sûre en accompagnement pour tremper chaque pelure de pommes de terres farcis.