CÔTELETTES DE PORC À L' ORANGE ET À L' ÉRABLE

4 côtelettes de porc
2 c, à table ( 30 ml ) de beurre
½ tasse ( 125 ml ) de jus d'orange frais ou en boite
½ tasse ( 125 ml ) de sirop d'érable
3 c, à table ( 50 ml ) de sucre d'érable 
1 c, à thé ( 5 ml ) de gingembre en poudre
1 c, à thé ( 5 ml ) d'épices mélangées
1/8 c, à thé ( 0.6 ml ) de sauce Tabasco
1 grosse orange
2 pommes

Enlever le gras autour des côtelettes et faire dorer des deux côtés dans le beurre chaud.
Mélanger dans un bol, le jus d'orange, le sirop d'érable, les épices et la sauce Tabasco.
Verser ce mélange sur les côtelettes.
Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les côtelettes soient très tendres, 45 minutes ou plus.
Pendant la cuisson, arroser une ou deux fois avec un peu de sirop d'érable.
Trancher les pommes et l'orange NON pelées, puis couper en morceaux.
Ajouter aux côtelettes les morceaux de pommes et d'oranges, 5 minutes avant la fin de la cuisson.