TIRE ST-CATHERINE


1\2 tasse de sucre
1\2 tasse de cassonade
1\2 tasse de mélasse
1\4 tasse de sirop maïs
1\2 c. à table de vinaigre
1\4 tasse d'eau
1\2 c. à thé de soda
2 c. à thé de beurre

Dans une casserole, verser tous les ingrédients sauf le soda,
beurrer le haut de la casserole.
Brasser en forme de 8 jusqu'à ce que la préparation commence à bouillir.
Cuire jusqu'à 265oF ou jusqu'à ce qu'une goutte forme une boule dans l'eau.
Incorporer le soda.
Brasser et verser dans un plat beurrer.
Laisser refroidir. Étirer et couper.