Bouchées aux dattes

1/2 tasse de beurre
1 tasse de dattes coupées finement
2 oeufs battus
1 tasse de sucre
1 tasse de céréales de riz (Rice Krispies)
Noix de coco râpée


Dans une casserole, faire chauffer le beurre,

les dattes, les oeufs et le sucre

à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe, en brassant constamment.

Retirer du feu et laisser refroidir pendant 1 heure.

Ajouter les céréales et bien mélanger.

Façonner en petites boules à l'aide d'une cuillère et rouler dans la noix de coco.

Mettre au réfrigérateur. (Les bouchées aux dattes peuvent se congeler).