Barre à la noix de coco

2 tasses de sucre granulé
3/4 tasse de lait
1 tasse de noix de coco
colorant

Mettre le lait et le sucre dans un chaudron sur feu moyen, bouillir 5 minutes. Ajouter la noix de coco et mijoter, en brassant continuellement pendant 10 minutes, sur feu doux.

Attention pour ne pas brûler la noix de coco. Enlever du feu et battre à la mixette jusqu'à crémeux. Mettre dans un plat de 8 pouces bien graissé ou couvert de parchemin ou papier ciré.

Laisser refroidir au frigo. Couper en carrés(plus facile que rectangulaire) et couvrir de chocolat:

1 sac de 12 onces de pépites de chocolat au lait
2 c. à table de graisse végétale

Dans un bol en verre, combiner les pépites de chocolat et la graisse végétale. Mettre au micro-ondes pendant 1 minute à la puissance maximale, brasser. Remettre au micro-ondes une autre minute et brasser.

Utiliser une fourchette ou une brochette de métal pour tremper les carrés dans le chocolat. Frapper la fourchette sur le côté du bol et les placer sur une tôle recouverte de papier ciré. Réfrigérer.

Après 1-2 heures de refroidissement, tremper chaque carré une seconde fois dans le chocolat et réfrigérer pendant quelques heures ou jusqu'à complètement fermes.