Tarte à la citrouille

6 oeufs
500 ml de sucre
750 ml de lait chaud
160 ml de mélasse
750 ml de Purée de citrouille
10 ml de muscade
Une pincée de cannelle
750 ml de citrouille coupée en cubes, cuite
3 abaisses de pâte à tarte non cuites

Battre les oeufs en ajoutant sucre, lait, mélasse, purée de citrouille, muscade et cannelle
Bien mélanger; ajouter les cubes de citrouille cuite
Répartir la préparation dans les abaisses de tarte
Cuire au four à 230°C (450°F) durant 10 minutes
Baisser la température du four; poursuivre la cuisson durant 40 minutes à 180°C (350°F) ou jusqu'à ce que la garniture soit prise
Laisser refroidir.

Merci Jeanne