POUDING CHÔMEUR À L'ÉRABLE

Ingrédients
1 tasse de farine tout usage
1½ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
½ tasse de sucre
1 c. à table de graisse végétale
1 œuf battu
1/3 de tasse de lait
½ tasse de noix de coco râpée
Sauce
1 tasse de sirop d'érable
¾ de tasse d'eau
2 c. à thé de beurre
Préparation
Mélanger la farine, dans un bol avec la poudre à pâte et le sel. Défaire le sucre let la graisse en crème, ajouter l'œuf battu et bien mélanger. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Verser la pâte dans un moule carré graissé
de 8 pouces.
Sauce
Mélanger le sirop et l'eau dans une casserole et amener à ébullition retirer du feu et ajouter le beurre. Verser cette sauce lentement sur la pâte du pouding. Parsemer de noix de coco.
Cuire au four à 350°F, environ 35 min. 
Servir chaud avec de la crème ou de la crème fouettée.