Gâteau aux carottes et ananas

Ingrédients

1+1/2 tasse d'huile (375ml)

2 c. à thé de bicarbonate de soude (10ml)

2 tasses de sucre (500ml)

1 c. à thé de cannelle (5ml)

3 oeufs

2 tasses de carottes râpées (500ml)

3 tasses de farine (750ml)

1 boîte environ de 16 on. ( 454g) d'ananas écrasés et égouttés

1/2 c. à thé de sel (3 ml)

1+1/2 c. à thé de vanille (8ml)

Glaçage

1/4 lb de beurre (125g)

3/4 lb de sucre a glacer(375g)

6 on. de fromage à la crème (190ml)

1 c. à thé de vanille (5ml)

Instructions

Préchauffer le four à 350F (180C).

Mélanger l'huile les oeufs et le sucre.

Ajouter la farine tamisée avec le sel,le bicarbonate de soude et la cannelle.

Ajouter les ananas, les carottes et la vanille.

Bien mélanger.

Cuire dans un moule 10X15p ( 26cmX38cm ) 35 minutes ou jusqu'à cuit.

Glaçage.

Mélanger le beurre, le sucre à glacer, le fromage et la vanille jusqu'à consistance crémeuse.

Laisser refroidir le gâteau et glacer.