Fondants aux dattes

2 tasses de chapelure graham (Petite Abeille)
½ tasse de gruau
1 tasse de beurre fondu

Mélangez ensemble la chapelure, le gruau et le beurre jusqu'à homogénéité. Pressez la moitié du mélange dans le fond d'un moule de 9x9 Réserver l'autre moitié.

Garniture: 2 tasses de dattes séchées, coupées en morceaux
1/2 tasse de cassonade légèrement tassée
1 c table de farine
1 tasse d'eau bouillante
2 c thé de jus de citron
1 c thé de vanille

Mélanger tous ces ingrédients. Cuire à feu moyen jusqu'à épaisseur et onctuosité, en remuant constamment. Verser sur la préparation Saupoudrer du reste de chapelure; presser légèrement. Cuire au four à 350 F pour 25 à 30 minutes. Laisser tiédir dans le moule avant de tailler.

Servir avec une sauce caramel :

1 tasse de cassonade
1 tasse de crème 15%

Préparation de la sauce au caramel

Dans un chaudron, ajouter 1 tasse de crème 15% et 1 tasse de cassonade Faire fondre la cassonade Lorsque le tout a la consistance d'une sauce, vous verser sur vos morceaux de fondant aux dattes