Crème anglaise

4 jaunes d'oeufs
1/4 tasse sucre
2 tasses lait
1c table de vanille

Dans un bol, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Chauffer le lait au micro-ondes et incorporer en fouettant les jaunes en  brassant constamment.

Cuire 3 à 5 minutes ou jusqu'à épaississement. Ne pas bouillir. Ajouter la vanille et refroidir.