Caramel à l'érable
    

1 tasse de beurre
1 tasse de cassonade tassée
1  tasse de sirop de maïs
1 tasse de sirop d'érable
1 tasse de crème 35%
1 c. à thé d'essence de vanille

   
Dans un chaudron, mélangez les 4 premiers ingrédients.
  Cuire à feu moyen sans remuer
Lorsque les bouillons apparaissent, 
cuire à  280°F en brassant constamment pendant 20 minutes.
Retirer immédiatement du feu et ajouter la crème et la vanille.

À mettre dans de petits pots à conservation
Bon pour les rôties ou pour mettre sur la crème glacée
Bon appétit !