Soupe crème, brocoli, jambon

4 tasses de bouillon de poulet
1 grand bouquet de brocoli, haché (3 tasses)
1/2 tasse d'oignon couper en dés
1 feuille de laurier
1/4 c. à thé de sel
Une pincée de poivre moulu
1/4 tasse de farine
 1/3 tasse de jambon (couper en dés)
1/2 tasse de crème 35%

Mélanger le bouillon de poulet, le brocoli, l'oignon, la feuille de laurier, le sel et le poivre dans une grande casserole à feu haut. Quand le bouillon commence à bouillir, tourner le feu à moyen et laisser frémir, couvrir pendant 30 minutes. Les légumes doivent devenir tendre.

Transférer plus que la moitié du bouillon et du mélange de légume dans un mélangeur ou un robot culinaire. Mélanger à faible vitesse pendant 20 à 30 secondes. Haché les légumes pour faire une purée.

Verser le mélange battu dans la même casserole à feu moyen/bas. Ajouter la farine et agiter jusqu'à ce que tous les morceaux soit dissous.

Ajouter le jambon en dés et la crème dans les autres ingrédients et continuer à frémir pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la soupe soit épaisse et aussi à votre goût.