Soupe aux pois

Préparation: 25 min

Cuisson: 150 min

Portions: 6

Ingrédients:

-1/2 tasse de pois secs, qui auront trempés toute une nuit, et égouttés.

-Un oignon coupé grossièrement

-Un peu de beurre

-5 tasses de bouillon de poulet

-1/4 lbs de jambon coupés en morceaux

-1 c. à thé de basilic

-1 c. à thé de thym

-1 c. à thé de romarin

-Sel, poivre au goût

Méthodes:

1) Faire fondre le beurre dans un grand chaudron. Y faire dorer l'oignon.

2) Ajouter le bouillon de poulet, les pois et le jambon. Faire cuire pendant 2 hres à feu doux.

3) Ajouter les épices. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 min ou jusqu'à ce que les pois se défassent tout seuls pour former une soupe épaisse.