Soupe au poireau

2 c. à soupe huile végétal

1 oignon haché

1 gros poireau tranché (partie blanche et vert pâle)

2 carottes tranchés

1 branche de céleri en tranches

3 boîtes de 10 onze  chacune de bouillon de poulet non dilué

20 onze d'eau

12 onze de poitrine de poulet  sans os ni peau coupé en petit dés

Sel et poivre

Dans une casserole ,faire chauffer l'huile .
Ajouter oignons ,poireaux ,carottes et céleri ;
faire cuire 2 à 3 minutes sans laisser brunir .
Ajouter le bouillon de poulet et l'eau.
Amenez à ébullition. Ajouter le poulet .
Baissez le feu ,couvrez et
laissez mijoter environ 15 minutes. Salez et poivrez.